لماذا لا تصاب أواني الإينوكس بالصدأ ؟

 

أضرار قدور الألمنيوم، أضرار الألمنيوم في الطبخ، أضرار الألمنيوم في مزيل العرق، أضرار الحلل الألومنيوم، فوائد الألمنيوم مشاكل الألمنيوم، ايجابيات الألمنيوم، استعمال الألمنيوم في الطبخ

ينتج التآكل أساسًا عن تفاعل المعدن كيميائيًا مع الأكسجين، مكونًا مركبًا يسمى الأكسيد. على سبيل المثال، يتحول الحديد عند ملامسته للماء إلى أكسيد الحديد، وهو جزيء مكون من ذرتين من الحديد وثلاث ذرات أكسجين : إنه الصدأ.

 

أكسيد الكروم يعزل الحديد عن الأكسجين

 

الإينوكس، اسم آخر للفولاذ المقاوم للصدأ،  هو خليط من سبائك الحديد، والكربون (حوالي 1.5٪) و 10.5٪ على الأقل من الكروم. عند ملامستها للأكسجين في الهواء، تتحول ذرات الكروم في السبيكة إلى أكسيد الكروم. تحمي هذه الطبقة المقاومة للماء الاينوكس عن طريق عزله عن الأكسجين وجعله غير قابل للصدأ. تتم حماية الألمنيوم، بالمثل، من الأكسجين بواسطة طبقة الألومينا (أكسيد الألومنيوم) التي تغطيه بشكل طبيعي.




تعليقات